砂锅萝卜腰子汤的做法

砂锅萝卜腰子汤
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砂锅萝卜腰子汤

主料:猪腰子250克,萝卜200克

调料:盐4克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克,大葱105克,姜3克

做法

1. 将猪腰子除去外衣膜,除去臊腺,在猪腰子两面上分别花上五刀刀纹,深度至见腰臊处;

2. 萝卜去皮,切成滚刀块;

3. 葱切段,姜切片备用;

4. 将锅置于旺火上,加水烧沸,先下入萝卜焯壹下,捞起;

5. 把猪腰子放入水中煮20分钟,煮透,除净血污,捞起后,片成椭圆形齿轮状;

6. 将砂锅置于旺火上,倒入清水,加入猪腰片、料酒、葱段、姜片,盖上锅盖;

7. 烧沸后再改用中火煮1小时,加入萝卜块,煮至汤汁乳白、猪腰子片酥烂,没有腥臊异味,再加入精盐、味精,撒上胡椒粉即可。 来源:(淘宝网女西装)

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